Carne di cane

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Citazioni sulla carne di cane.

Ma i Cheyenne, che chiamano sé stessi il Popolo degli Uomini, non volevano farmi del male, ero un ospite rispettato e per colazione mi diedero roba fine: cane bollito. Il cane non è cattivo, un po' stopposo – lo ammetto – ma non hai idea com'è delicato di sapore, specie se sei affamato. (Il piccolo grande uomo)
Per la prima volta mangiammo carne di cane. Ha lo stesso e identico sapore del montone. Ora, è senz'altro singolare che nei nostri paesi freddi, dove è tanto usuale nutrirsi di carne e dove la natura dell'uomo o un'imprescindibile necessità richiedono forse davvero quel cibo, si abbia un'avversione giudaica verso la carne di cane, mentre il più immondo degli animali, il maiale, lo si mangia invece tranquillamente. Il cane, dati i suoi rapidi tempi di riproduzione, sembra essere stato creato dalla natura espressamente per servirci da cibo. Si potrebbe obbiettare che le qualità naturali dei nostri cani ci rendono difficile macellarli e mangiarli. Ma si dimentica che le loro grandi qualità e il loro attaccamento a noi sono soltanto conseguenze del modo in cui li abbiamo educati. (Georg Forster)