Nicolaus de Béguelin

Nicolaus de Béguelin (1714 – 1789), fisico, scrittore, matematico e avvocato svizzero.

L'arte di covar le uova aperte

La macchina, onde mi sono servito per fare le sperienze, di cui ho l'onore di dar conto all'Accademia, rappresenta un vaso cilindrico di due piedi di diametro, e di nove pollici d'altezza, grosso due pollici così nel fondo, come in tutto il contorno, di maniera che la capacità, o il vano interiore, che in alto è aperto, forma uno spazio cilindrico di venti pollici di diametro, e sette d'altezza. (p. 34)
Il signor di Reaumur ha già insegnato il metodo di determinare sopra ciascun termometro il grado di calore acconcio a far nascere i pulcini. Ho verificato giusta questo metodo diversi termometri di Fahrenheit col tenerli da venti fino a trenta minuti sotto l'ascella, ed ho ognora trovato, che il trentaduesimo grado di Reaumur corrispondea al novantesimo sesto di Fahrenheit; la stessa cosa risulta pure da diversi calcoli, che io ho fatto, secondo i quali io trovo, che due gradi e un quarto di Fahrenheit sono a un di presso un grado del termometro di Reaumur. (pp. 36-37)
Con questa macchina si ottiene il doppio vantaggio di vedere i progressi del germe più seguitamente che altri giammai abbia potuto vedere sino al presente, e di vederli sul medesimo animale, la qual cosa è essenzialissima, perciocché non di rado avviene che di due uova covate insieme e nel tempo stesso, e aperte a sei, dodici, e infino a ventiquattro ore d'intervallo uno dall'altro, il pulcino dell'ultimo non sia punto più avanzato, e talvolta lo sia meno del primo. (p. 39)

Nicolaus de Béguelin, L'arte di covar le uova aperte, in Scelta di opuscoli interessanti tradotti da varie lingue, vol. 2, Giammichele Briolo, Torino, 1775.