Aceto di sidro di mele

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Citazioni sull'aceto di sidro di mele.

L'aceto di sidro di mele è un ingrediente fantastico. Grazie alle proprietà alcalinizzanti, è un perfetto sostituto dell'aceto balsamico e, poiché favorisce la digestione – gli effetti sono miracolosi –, potete anche berne un sorso prima di ogni pasto. Ma attenzione… bevuto da solo non è affatto gradevole! Io di solito lo uso per condire insalate o insaporire sughi, salse e cereali. Ha un sapore acidulo, che ricorda quello del limone o del lime, quindi è anche un'ottima alternativa nel caso foste sprovvisti di agrumi. (Ella Woodward)