Jane Brody

Jane Ellen Brody (1941 – vivente), saggista statunitense.

Citazioni di Jane Brody

L'interrogativo centrale, riguardo alle diete vegetariane, era solito essere se fosse salutare eliminare la carne e gli altri alimenti di origine animale [...]. Ora, invece, l'interrogativo principale è diventato se sia più salutare essere vegetariani piuttosto che mangiare carne. [...] La risposta ad entrambe le domande, basata sulle evidenze attuali, sembra essere sì.

The central question about vegetarian diets used to be whether it was healthy to eliminate meat and other animal foods [...]. Now, however, the main question has become whether it is healthier to be a vegetarian than to be a meat eater. [...] The answer to both questions, based on currently available evidence, seems to be yes.^[1]

Note

↑ Da Personal Health; New Research on the Vegetarian Diet, The New York Times, 12 ottobre 1983.

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[1] Da Personal Health; New Research on the Vegetarian Diet, The New York Times, 12 ottobre 1983.

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