Sashimi

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Citazioni sul sashimi.

Il sashimi è questo: un frammento cosmico alla portata del cuore. (Muriel Barbery)
Il vero sashimi è croccante, eppure si scioglie sulla lingua. Invita a una masticazione lenta e flessuosa che non ha lo scopo di far cambiare natura all'alimento, ma soltanto quello di assaporarne l'aerea "morbidezza". (Muriel Barbery)