Walter Willett

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Willett (a sinistra) nel 2017

Walter C. Willett (1945 – vivente), medico statunitense.

Citazioni di Walter Willett[modifica]

  • Chi assume quantità moderate di caffè non ha alcun motivo di eliminare questa saporita bevanda e neppure di passare al tipo decaffeinato.[1]
  • [...] considerate le più recenti evidenze, si può grossolanamente stimare che circa un terzo dei tumori sia evitabile con cambiamenti della dieta.[2]
  • Da secoli l'olio d'oliva fa sì che le popolazioni che lo utilizzano abbiano una salute migliore.[3]
  • Gli amminoacidi provenienti da fonti animali tendono ad accelerare le cellule e a farle moltiplicare più rapidamente. Per esempio, esistono prove consolidate che un alto consumo di proteine provenienti da latticini è collegato a un maggiore rischio di cancro alla prostata. Questa catena di causalità del cancro sembra essere chiara.[4]

Note[modifica]

  1. Citato in Carper 1995, p. 51.
  2. Da Environmental Health Perspectives, 1995; citato in Anna Villarini e ‎Giovanni Allegro, Prevenire i tumori mangiando con gusto, Sperling & Kupfer, Milano, 2010, p. 7. ISBN 978-88-200-4681-1
  3. Citato in Carper 1995, p. 45.
  4. Dal documentario di Louie Psihoyos, The Game Changers, 2018.

Bibliografia[modifica]

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