Ancel Keys

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Ancel Benjamin Keys (1904 – 2004), biologo e fisiologo statunitense.

Citazioni di Ancel Keys[modifica]

  • Esaminando i risultati delle molte indagini condotte sulla popolazione dell'isola di Creta, ho notato che i centenari sono particolarmente frequenti tra i contadini, la cui colazione è spesso costituita soltanto da un bicchiere d'olio d'oliva.[1]

Note[modifica]

  1. Citato in Jean Carper, Mangia bene e starai meglio, traduzione di Rossella Traldi, Sperling & Kupfer, Milano, 1995, pp. 64-65. ISBN 88-200-1919-1

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