Frank Oski
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Frank Aram Oski (1932 – 1996), pediatra, accademico e saggista statunitense.
Il latte di mucca non è affatto il cibo perfetto. Produce allergie nei neonati, crampi e diarrea nei bambini e negli adulti, e può essere un fattore nell'insorgenza di infarti e colpi apoplettici. Forse quando saremo tutti consapevoli dei rischi, solo i vitelli potranno berlo. E solo i vitelli dovrebbero berlo.
[citato in Jeffrey Moussaieff Masson, Chi c'è nel tuo piatto? Tutta la verità su quello che mangi, traduzione di Nello Giugliano, Cairo editore, Milano, 2009, p. 265. ISBN 978-88-6052-218-4]
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