FAO

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Citazioni sull'Organizzazione delle Nazioni unite per l'alimentazione e l'agricoltura, in sigla FAO (dall'inglese Food and Agriculture Organization of the United Nations).

Assistiamo, al tempo stesso, a paradossi: mentre milioni di persone patiscono la fame, altri milioni di persone soffrono obesità e sovra-alimentazione. Mentre in alcune regioni c'è un'impressionante penuria di cibo in altre si registrano diffusi quanto assurdi sprechi alimentari. In questo quadro fatto di ingiustizie e di pericolosi squilibri, che creano contrapposizioni e fratture, a volte utilizzate in modo strumentale da chi deliberatamente coltiva divisioni in seno alla Comunità internazionale, è sempre più urgente dotare le collettività più fragili di strumenti nuovi per garantire uno sviluppo sostenibile dei sistemi agricoli, alimentari e ambientali. Ovunque, acqua e suolo rappresentano beni comuni fondamentali da tutelare sempre meglio e da ricondurre con più forza all'interesse generale delle comunità. L'imperativo deve essere "produrre meglio, consumando meno". E, certamente, l'innovazione, la ricerca e le nuove tecnologie possono oggi aiutare gli esseri umani a raggiungere questo fondamentale traguardo. È questo il difficile ma prezioso compito che la FAO da decenni sviluppa. (Sergio Mattarella)