Dulse
Citazioni sulla dulse.
- Ha un sapore delicato ed è ottima in ogni insalata. [...] Essendo l'alimento più ricco di ferro (150 mg per 100 g di prodotto essiccato), aiuta a rinvigorire il sangue. [...] Consiglio sempre ai miei pazienti di utilizzare l'alga dulse anche per il suo elevato contenuto di manganese, minerale essenziale che stimola l'attività enzimatica migliorando di conseguenza i processi digestivi e la salute della milza. (Gillian McKeith)
- Le dulse sono le alghe più ricche di ferro ed hanno un sapore molto salato. [...] Le dulse costituiscono un condimento delizioso combinato a semi di sesamo o aggiunto a zuppe, insalate, aspic di verdure, ecc. (La nuova cucina macrobiotica)
