Lambrusco
Citazioni sul Lambrusco.
- – A Parma si mangia sempre troppo. Prima si mangia e poi si parla di quello che si è mangiato. Fatica doppia! È un po' come mangiare due volte.
– Pensa, oggi Santa Pasqua, a Parma molti non si alzano nemmeno da tavola. Tutta una tirata: pranzo e cena! Fanno la dodici ore del Lambrusco! (Prima della rivoluzione) - I proverbi dialettali non sono «trasferibili», vanno gustati sul posto. Come il lambrusco. (Cesare Marchi)
- [Nel menù proposto al ristoratore Alceo Nizzoli] Lambrusco sempre nei tre tipi. Chiaro, amabile, scuro. Preferisco quello del Viadanese, nerissimo e che faccia tanta schiuma. Da bambino mio padre mi diceva che se bevevo la schiuma diiventavo più furbo... (Cesare Zavattini)
- Non sa ella, signora Contessa, che Domineddio fece apposta il Lambrusco per annaffiare la carne dell'animale fausto ad Enea e caro ad Antonio abbate? E io, per glorificare Dio e benedire la sua provvidenza, mi fermai a Modena a lungo a meditare la Sapienza. (Giosuè Carducci)
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