Ricette dai libri

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Raccolta di ricette tratte dai libri.

  • Aria buona, vita tranquilla, niente da fare: ecco la ricetta per voi. (Agatha Christie)
  • «[...] Cosa stai cucinando?»
    «Filatura di grano duro in trafila di bronzo con datterini pelati a vivo, cipolla bianca di Castrofilippo appassita in olio extravergine con spremitura a freddo, all'aroma di basilico della mia grasta. E poi, ascolta bene, rosso di gallina ruspante di terra su letto d'albume bianco rassodato a bassa temperatura in succo di olive Nocellara».
    «Minchia, cose di lusso. E che vuol dire?».
    «Spaghetti col sugo di pomodoro e uova fritte». (Gaetano Savatteri)
  • Dissossare | la verità | per cucinarla | meglio. (Marcello Marchesi)
  • «Questo è il nostro piatto preferito» dice JoAnn. «È un misto di riso integrale e riso selvatico, saltato con tofu e cavolo rosso. Me lo sono inventata tempo fa. Taglio un po' di tofu a cubetti e lo lascio marinare in un intingolo di salsa di soia, succo di limone, aglio in polvere, maggiorana, timo e pepe di cayenna. Poi lo faccio saltare in olio d'oliva con le cipolle, un mazzetto di erbe aromatiche e qualche spezia, aggiungo il cavolo sin quando non è tenero, ci butto il riso già bollito, ed è pronto.» (Come mangiamo)
  • Un esplosivo abbastanza divertente è il permanganato di potassio mescolato con zucchero a velo. L'idea è di mescolare un ingrediente che brucia molto veloce con un secondo ingrediente che fornisca abbastanza ossigeno per la combustione. Avviene così rapidamente che ne risulta un'esplosione.
    Perossido di bario e polvere di zinco.
    Nitrato di ammonio e alluminio in polvere.
    La nouvelle cuisine dell'anarchia.
    Nitrato di bario in salsa di zolfo e guarnito con carbonella. Non c'è polvere da sparo migliore.
    Bon appétit. (Fight Club)
  • «Un martini Dry» disse.«Uno. Ma in una coppa profonda, da champagne.» «Oui, Monsieur.» «Un momento. Tre parti di Gordon's, una di vodka e mezza di Kina Lillet. Agiti bene il tutto nello shaker, finché non è ben ghiacciato, poi aggiunga una fetta grossa ma sottile di scorza di limone. Mi sono spiegato?» (Ian Fleming)

Voci correlate[modifica]